Och så var det ju fettisdag! mumms så gott det är med dessa Semlor! Jag har lyckats få till dom riktigt lufftiga och saftiga för en gångs skull. Det är lätt till att man får dom torra och kompakta blä..... Tänkte ta och dela med mig av receptet jag bakat efter.Semlor
150g Margarin
5dl Mjölk
50g Jäst
1/2 tsk salt
2dl Socker
1 ägg
1 tsk Vaniljsocker
ca 1,3l Vetemjöl
Smält margarinet blanda med mjölken och värm till ca 37grader. Lös upp jästen i degbunken i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet och sedan salt,socker,vaniljsocker,ägget och drygt 2/3 av mjölet. Arbeta degen tills allt blir riktigt blandat ej för överarbetad får gärna vara lite kladdig. Då får man en safftigare deg. Jäs degen på dragfri plats. Jäs till dubbel storlek. Arbeta inte degen utan häll upp den på mjölat bord, använd kniv, skär lagom stora bitar som du rullar till runda bollar och lägger på bakplåt. Jäs under bakduk. gräddas i 250grader i ca 8-10min. Har ni varmluftsugn sänk temperaturen något. Lycka till med baket...
Trevlig Fettisdag/Kram Marina